Previsioni alimentari e non del 2020
Alla fine del 2019, gli italiani sono stati chiamati a dare la loro opinione in merito alle previsioni alimentari, di lavoro e alle prospettive future per l’anno appena cominciato. Stanchi di sperare in un anno migliore, guardano al 2020 con propositi di cambiamento soprattutto nella sfera personale. Agganciati al cambiamento ruotano tre termini: clima, ambiente...
Ad ogni giorno il suo carrello
Come varia la spesa a seconda dei giorni della settimana? “Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”, recita il famoso aforisma del pensatore e gastronomo francese Jean–Anthelme Brillat– Savarin, ripreso poi dal filosofo tedesco Ludwig Feuerbach. I COMPORTAMENTI DI spesa degli italiani rivelano infatti le abitudini dei consumatori, il loro stato d’animo e le...
Allontanarsi dalla tradizione…
GLI STILI ALIMENTARI DEGLI ITALIANI DIVENTANO FLUIDI E SI ALLONTANANO DALLA TRADIZIONE L’indagine STILI D’ITALIA curata dall’ufficio studi di ANCC-COOP consente di approfondire gli stili alimentari degli italiani, il loro sovrapporsi e la presumibile dinamica futura. Sono sempre di più gli italiani alla ricerca di nuovi stili alimentari e che, a quello della tradizione, affiancano...
Acquisti ecologici e responsabili
ECOLOGIA E RESPONSABILITÀ ORIENTANO GLI ACQUISTI DEGLI ITALIANI La sostenibilità, etica e ambientale, si afferma progressivamente nei comportamenti di acquisto dei consumatori e guadagna una significatività economica. Nel 2017 le vendite di prodotti ecologici e responsabili hanno raggiunto i 3,6 miliardi di euro, quest’anno potrebbero superare i 4 miliardi. “Esiste un chiaro legame tra i...
Una crescita organica del food
ANCORA A DUE CIFRE LA CRESCITA DEL BIOLOGICO A dispetto di un rallentamento in confronto al 2017, nella prima parte dell’anno continua ad essere sostenuta la crescita dei prodotti biologici tra gli scaffali della grande distribuzione. Le produzioni organiche escono dalla nicchia e coinvolgono un numero sempre maggiore di famiglie e di formati distributivi. Tra...
Andamento dei prodotti salutistici
RALLENTA E SI QUALIFICA LA CRESCITA DEI PRODOTTI SALUTISTICI Gli italiani sono sempre più consapevoli dello stretto legame esistente tra alimentazione e salute. E ormai da alcuni anni utilizzano l’alimentazione per migliorare il proprio benessere fisico. Eppure, dopo anni di forte crescita il 2018 sperimenta un primo rallentamento di alcuni prodotti salutistici. Saturazione di mercato...
Acquisti polarizzati per gli italiani
SPERIMENTAZIONE, SERVIZIO E ACQUISTI POLARIZZATI NEL CARRELLO DEGLI ITALIANI Il carrello degli italiani continua a cambiare direzione in corrispondenza con l’evolvere dei loro bisogni alimentari e del mutare degli stili di consumo. L’aggregazione dei micro dati del largo consumo confezionato in specifici “carrelli” di acquisto propone anche quest’anno un quadro in evoluzione e con delle...
In aumento il fresco e il confezionato
Nel 2018 cresce il fresco e il confezionato ma i prezzi frenano il valore del carrello Dopo il soddisfacente andamento del 2017, nei primi mesi del 2018 è continuata a ritmi più contenuti la crescita delle vendite alimentari, supportate dal (piccolo) incremento dei prezzi più che da un concreto aumento delle quantità consumate. L’incremento aggregato...
Dieta mediterranea
Sempre più mediterranea la dieta degli italiani La piramide alimentare è la rappresentazione grafica più utilizzata (e più nota) per promuovere un corretto regime alimentare. Nata nei primi anni ‘90 negli Stati Uniti ed accolta circa 10 anni dopo anche dal Ministero della Salute italiano, la piramide alimentare formalizza le indicazioni della cosiddetta “dieta mediterranea”,...
