L’azienda sta sviluppando una crescente politica di Ristorazione Green.

Per ridurre l’impatto ambientale dell’intero processo produttivo, l’azienda Le Palme Ristorazione & Servizi S.r.l.:

• utilizza prodotti a “Km 0”, quale pane, frutta e verdura;
• pone l’attenzione nella scelta di prodotti alimentari bio;
• valorizza l’acqua pubblica, dispensandola in brocche, soprattutto negli istituti scolastici;
• limita il consumo di stoviglie di plastica e punta all’utilizzo di attrezzature e sistemi eco-sostenibili;
• utilizza mezzi Euro 6 per il trasporto dei pasti e delle derrate alimentari;
• sta adottando il Progetto Green, volto all’acquisto ed utilizzo, secondo i criteri ambientali minimi, della “cancelleria green”, ossia carta e prodotti di cancelleria realizzati con materiale riciclato, stringendo un patto d’intesa con la MyO S.r.l., distributore di prodotti per ufficio.