Sformato di zucchine!

Ingredienti: 1,3 kg di zucchine 3 uova 1 dl di latte mezza cipolla 80 g mollica di pane 300 g crescenza 6 pomodori secchi olio evo sale pepe Procedimento: Mettete a bagno i pomodori secchi in acqua calda per 20 minuti, poi scolali, tamponali con la carta da cucina e tagliali a pezzetti. Lavare le zucchine, spuntarle, tenerne da...

Pomodori ripieni di riso!

Pomodori al forno ripieni di riso: idea perfetta per l’estate e facile da variare. Ingredienti: pomodori tondi riso aglio olio d’oliva sale basilico formaggio  peperoncino Procedimento: Dopo aver lavato i pomodori, togliere la parte superiore, estrarre la polpa con un cucchiaino. In una padella soffriggere l’aglio e anche una cipolla e dei pezzetti di verdura per insaporire...

INSALATA DI PASTA FREDDA

Ingredienti 200 gr Pasta 200 gr Pomodorini Basilico 130 gr tonno in olio di oliva 100 gr Mozzarelline 40/50 gr Olive  Procedimento Cuoci la pasta in acqua salata Scolala e passala sotto l’acqua fredda immediatamente Mettila in una ciotola e poi in frigo Lava i pomodorini e tagliali a pezzetti Lava il basilico e aggiungilo ai pomodori Sgocciola il tonno e le mozzarelline, uniscili agli...

Il Pranzo di Pasqua 2020

IDEE SEMPLICI SU COSA PREPARARE Quest’anno, il pranzo di Pasqua 2020, sarà diverso da tutti gli altri, a causa delle misure restrittive volte a contenere la diffusione del Coronavirus in Italia. La maggior parte degli italiani trascorrerà le festività di Pasqua senza i propri familiari. Questa può essere la scusa buona per dedicarsi alla cucina. Ecco alcune...

Chiacchiere di Carnevale!

Ingredienti (50-60 chiacchiere): 300 gr di farina 00  40 gr di zucchero 2 uova medie 60 gr di latte30 gr di burro fuso 2 cucchiai di Rum buccia grattugiata di 1 limone 1 pizzico di sale 1 lt di olio di semi di girasole per friggere zucchero a velo vanigliato per guarnire Procedimento: Prima di tutto disponete la farina,...

PASTA CON PATATE E SALSICCIA

Ingredienti: 400 gr patate 100 gr pecorino 300 gr salsiccia 400 gr mezze maniche rigate q.b.olio evo q.b.sale q.b.pepe Procedimento: Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in abbondante acqua salata. In una terrina unire le patate, il pecorino, l’olio evo, l’acqua di cottura delle patate, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di...

Pasta con le bietole

Ingredienti (per 2 persone): pasta: 200 gr bietole: 2 mazzetti olio d’oliva cipollotto: 1 aglio: 1 spicchio acciughe sott’olio: 3-4 formaggio grattugiato pangrattato tostato sale peperoncino Preparazione: La pasta con le bietole è una ricetta della tradizione siciliana. Pulire le bietole e lavarle. Sbollentare le bietole in acqua salata per un paio di minuti, poi scolarle e tenere...

Lasagne carciofi e salsiccia

Ingredienti (per 6 persone): 200 g Lasagne all’uovo 450 g Carciofi (surgelati) 150 g Salsiccia 300 g Scamorza (provola) 80 g Parmigiano reggiano 400 ml Besciamella 1 spicchio Aglio q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale Procedimento: Scongelare i carciofi e lasciali cuocere in una padella con olio e aglio. Aggiungere ai carciofi il sale, due bicchieri di acqua e lasciali cuocere con il coperchio per...

Pasta alla siciliana

Ingredienti: 180 g di pasta a scelta (per due persone) 1 melanzana media 6 Pomodorini Aglio 1 cipolla Olive verdi Capperi Prezzemolo 1 cucchiaio di parmigiano 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale q.b. Procedimento: Togliere dalla melanzana la parte più interna della polpa. Tagliarla a cubetti e versarla in una padella in cui è già...