Le Palme Ristorazione & Servizi S.R.L. vanta notevole esperienza anche nel settore della ristorazione collettiva destinata a strutture sanitarie o socio-assistenziali. I pasti di questo segmento sono caratterizzati da un menù articolato sulla giornata alimentare, composta da colazione, pranzo e cena. Per ovvie ragioni, l’alimentazione si attiene accuratamente al regime dietetico di ogni paziente per l’intero arco della sua degenza.

Le Palme Ristorazione, nella realizzazione dei menù, oltre a seguire le tabelle nutrizionali seguendo le linee guida L.A.R.N. 2014, si adegua alle esigenze dell’utenza a seconda dei vari disturbi alimentari, dall’intolleranza alle allergie gravi. È in grado di fornire menù senza glutine, per chi è affetto da celiachia, menù senza nichel, per chi è allergico a questo metallo. I pasti sono caratterizzati da un crescente peso della componente Bio all’interno dei menù, che sono adeguati alle tabelle nutrizionali.

In passato, l’azienda è stata presente nel Consorzio Regionale di Riabilitazione AIAS di Trapani e di Paceco e nell’Ente Ecclesiastico Fondazione Auxilium di Trapani.