La spesa per alimentazione e bevande
Quanto spendono le famiglie italiane per alimentazione e bevande? Per alimentazione e bevande le famiglie italiane spendono oggi in media circa 500 euro al mese, con ampi divari in funzione della localizzazione geografica, del numero di componenti e della condizione lavorativa del capo-famiglia. Una combinazione tra costo della vita e comportamenti di consumo pone ad...
Cibo: centrale nella vita degli italiani
In crescita la centralità del cibo nella vita degli italiani La ripresa dei consumi alimentari in Italia sta continuando ma è ancora molto ampia la distanza dai massimi del decennio scorso. L’alimentazione sta diventando sobria e si sta orientando verso scelte di maggiore qualità e benessere. Cresce la centralità del cibo nella vita degli italiani....
Gli italiani: leader dell’alimentare in Europa
Alimentari e italiani Gli italiani sono i consumatori europei che destinano ai consumi alimentari domestici le maggiori risorse economiche sia in valori assoluti che in incidenza sul totale della spesa. Gli italiani possono vantare l’alimentazione più bilanciata e orientata ad una dieta sana. Italiani e cibo rappresentano un binomio inscindibile. Lo suggerisce l’aneddotica, a partire...
I consumi alimentari degli ultimi 60 anni
I consumi alimentari: le tappe evolutive dal dopoguerra ad oggi È possibile schematizzare le tappe evolutive delle abitudini alimentari, all’interno dell’evoluzione più generale dei consumi (tav. 1; figg. 7 e 8). Dal dopoguerra agli anni Settanta, può definirsi il periodo della fine della povertà di massa È la fase in cui decolla la corsa al...
La spesa!
Come fanno la spesa gli italiani? La spesa: chi decide, quante volte, dove, come? È oltre il 61% delle donne a prendere le decisioni relativamente alla spesa, e questo è un dato probabilmente scontato, prevedibile, che però rimette al centro una verità troppo spesso rimossa: nell’organizzazione della vita familiare la spesa, come gran parte delle...
Mangiare fuori casa?
Perchè si mangia fuori casa? Secondo l’indagine Censis 2018 (Indagine Wish List 2018 – Condotta da Ancc Coop in collaborazione con Nomisma su un campione di 1000 individui rappresentativo della popolazione italiana per età genere e area geografica – Metodologia CAWI – Periodo di rilevazione 27 novembre/5 dicembre), oltre l’80% degli italiani mangia almeno una...
Politeismo alimentare
Che significa POLITEISMO ALIMENTARE? Dal Rapporto Censis 2019, la distribuzione dei beni sentinella (rispetto ai singoli intervistati) evidenzia con nettezza il politeismo alimentare, quella combinazione soggettiva di stili di consumo che rende possibile l’equilibrio tra esigenze diverse e che costituisce il dato più importante dell’attuale contesto dei consumi alimentari in Italia. Infatti: – tra coloro...
I beni sentinella
Cosa sono i BENI-SENTINELLA? Come emerso dal Rapporto Censis 2018, indicazioni significative sul contenuto dell’alimentazione degli italiani emergono dalla composizione della spesa per consumi alimentari rispetto ad alcune specifiche tipologie di beni, considerati beni-sentinella poiché il loro acquisto regolare in linea teorica connota in modo molto netto il rapporto degli acquirenti con il cibo e/o...
Mangiare sano
Gli italiani mangiano sano? Vorrei mangiare cibo più sano ma non ci riesco! È questa l’affermazione che più e meglio descrive, secondo il campione intervistato (Indagine Wish List 2018 – Condotta da Ancc Coop in collaborazione con Nomisma su un campione di 1000 individui rappresentativo della popolazione italiana per età genere e area geografica –...
